Im Rhythmus des Frühlings leben? Passe auch deine Ernährung an
Der Frühling lädt zum Neubeginn ein – auch auf dem Teller. Mit saisonalen, leichten und frischen Lebensmitteln bringst du Körper und Geist in Bewegung und verbindest dich bewusst mit dem Rhythmus der Natur
Möchtest du dich mit den Jahreszeiten mitbewegen? Dann stimme auch deine Ernährung auf die jeweilige Jahreszeit ab. Du spürst nicht nur mehr Verbundenheit, sondern gibst deinem Körper auch genau das, was er in diesem Moment braucht.
Der Frühling steht sinnbildlich für einen Neuanfang. Er weckt ein archaisches Verlangen in uns. Fenster auf, einmal gründlich durchfegen. Nicht nur in Haus und Garten – auch innerlich sehnst du dich danach, mit einer sauberen Leinwand zu beginnen. Auch in Bezug auf deine Ernährung.
Frischer Start
Der Übergang in den Frühling ist ein schöner Moment, um die eigenen Essgewohnheiten und die Ernährung neu zu betrachten. Welche Produkte nähren deinen Körper wirklich (und braucht er sie tatsächlich, um gesund zu bleiben)? Woher kommt dein Essen? Schau dir die Herkunft dessen, was du isst, einmal bewusst an und überlege, welchen Weg ein Produkt zurückgelegt hat.
Von schwer zu leicht
Der Frühling verlangt auch nach anderen Lebensmitteln auf dem Teller – gerade weil wir körperlich und geistig wieder in Bewegung kommen. Viele Menschen haben weniger Lust auf schwere, warme Mahlzeiten und greifen lieber zu leichten, kalten oder frischen Gerichten. Denk an Salate mit leichten Getreiden wie Quinoa und Buchweizen, aber auch an grünes Blattgemüse, rote Linsen und Ackerbohnen.
Saisonal – und auch nachhaltig lecker
Eine schöne Art, dich stärker mit der Jahreszeit – in diesem Fall dem Frühling – zu verbinden, ist das Essen von saisonalem Gemüse. Dieses hat nicht nur mehr Geschmack, sondern du sorgst durch die bewusste tägliche Wahl auch für eine geringere Auswirkung auf das Klima. Genauso wie durch die Entscheidung für Produkte, die lokal hergestellt oder angebaut werden und keine weiten Wege zurücklegen müssen.
Frische Einkaufsliste
Mit dieser feinen Einkaufsliste an Saisongemüse lebst du ganz im Rhythmus des Frühlings.
Mairübchen
Rhabarber
Radieschen
Spargel
Gurke
Feldsalat
Lauch
Endivie
Kopfsalat
Zucchini
Spinat
Zuckerschoten
Essen mit Aufmerksamkeit
Fordere dich diesen Frühling doch einmal selbst heraus, achtsam zu essen. Nimm dir Zeit und genieße bewusst, was du zu dir nimmst. Was riechst du? Was siehst du? Was schmeckst du? Achtsames Essen bringt uns ins Hier und Jetzt. Dadurch spürst du noch stärker die Verbindung zu dem, was die Natur dir schenkt. Außerdem leistest du so auch einen Beitrag zu einer schöneren Welt, indem du mit gutem Essen die Auswirkungen auf das Klima begrenzt.
